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年轻新手开面包店,为何总是失策?

来源:http://www.cdf-group.cn 发布日期:2019-08-04 17:11:55

  面包店开得多,关门的也多,特别是,那些一阵风的面包新手创业者,前赴后继不在少数。为什么这些年轻的创业者,那么容易就被浪潮“淹没”?到底是什么原因呢?关于新手面包创业者都是怎么输的,小编总结了一些原因:

  原因一:新手做面包生意,表面看似有很多装修想法,但往往仅限于“风格”,特别是对于厨房水电等一窍不通。有些创业者厨房做好了,却发现排烟有问题。有些创业者厨房做好了,却发现炉灶进不了厨房。

  原因二:一些面包行业新手,认为加盟一个烘焙品牌,就可以轻易学习到技术和经验,把一切寄托在加盟公司身上,结果掉进了坑里。还有就是,感觉自己是个小白,不好意思多请教,那就只能尝尽苦头了。

  原因三:面包行业是勤业,起早贪黑是常事。当代年青人,夜猫子多,晚上不想睡,早上不想起。如果真的是这样,建议你做个烧烤店吧。做一家面包店的老板,看着很风光,但是,背后一直都是起早贪黑的,服务员、厨师、清洁工要做的事情,经营者都得做,一天到晚守着门店,很多年轻的面包创业者受不了这个气,吃不了这个苦,熬不下去自己放弃了。

  原因四:很多新手,认为房租是大的投入,其实,只是前期比列大。在实际运营过程中,才发现人工费是大头。一个服务员,平均一天也要一百的人工费,一家面包店,用个五六个人很正常,前期资金划分不合理,就很难运营下去。

  原因五:有的地段房租很低,于是很多新手就心动了,但是,一步差三市,生意想黄就试试。天上不掉馅饼,要是掉,指定是陷阱,各位经营者要是在这一步不谨慎思考,只贪便宜,那就可能反而会损失掉整个店。

  原因六:面包店本身的产品有问题,一般情况下,尤其是新手小白们,听到说自己的面包店产品不好,都不太高兴,常常会认为是顾客口味刁钻,难伺候。但是,这样的想法是不对的,面包行业是一个竞争激烈的行业,自然是要将主营的产品,优化到极致。因为每个消费者对于口味都有自己的喜好,大多数人喜欢才算好,所以,新手小白们,应该多做调研,询问当地人对产品的看法,做出符合消费者口味的产品。

  原因七:食物分量太小,顾客吃不饱,是很多顾客不再点单的原因。很多面包店新手,为了节省成本,克扣量,结果顾客不满意后单量剧减,得不偿失。以上就是餐饮加盟店优化最核心的几点希望对于有这样痛点的餐饮外卖加盟店主有帮助

  以上,就是小编总结的一些年轻新手开面包店,最后总是失策的原因,供各位参考,各位想要做面包生意的创业者,在进入这个行业之前,一定要好好研读一下这几条,避开这些事件。

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